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冷凍食品包裝膜的作用以及使用注意事項
發布時間:2021-03-09 15:59:57      點擊次數:122

  如今,許多人都喜歡在家里儲存食物,特別是冰箱里。但冷凍食品在貯存過程中會受到微生物、酶、氧等外部因素的干擾,使其食用價值和商品價值大大降低,使冷凍食品保存時間縮短,食用變質的食品可能發生食物中毒。冰凍是人們經常使用的一種食品有效貯藏方法,它通過低溫阻止許多霉菌的生長,從而更好地保存食品的新鮮度,但是冰凍并不能完全阻止化學反應,許多質變反應在低溫條件下仍以很低的速率進行。冷凍食品包裝膜是其常用的食品保鮮方法,為了滿足消費者的需求,我們所生產的產品種類也將逐步增加。

  冰凍食品是通過低溫來減緩食品變質的,食品中的水分會在低溫表面產生細小的冰晶,而在低溫和低濕的環境下,這種冰晶很容易升華,使冷凍食品表面干燥,留下冰晶痕跡,使食品呈現多孔質,表面積增加,進一步加速冰的升華脫水,從而導致食品氧化、變質,風味劣變,品質下降,質構發生改變。一般而言,冷凍食品在儲存、流通過程中需要控制環境條件,應選用隔濕、防水性能好的材料。冷凍食品包裝膜的水蒸氣透過率比食品包裝膜要低得多,透氣性也更好,是一種較好的冰凍食品包裝材料。

  冷凍食品,是我們現在消費的產品之一,而冷凍食品包裝膜,作為這些冷凍食品軟包裝的消耗大戶,因此也是值得食品工業關注的一個問題。因此,冷凍食品的益處主要取決于以下幾個方面:

  一是所加工食品的原料新鮮度好;

  在處理過程中;

  冷凍食品包裝膜包裝好,能防止食品污染;

  因此,冷凍食品包裝膜的應用范圍可以更廣。


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